埃斯库德罗度假村（Villa Escudero，俗称西班牙庄园）是菲律宾国内外游客游览胜地。就旅游休闲而言，这里是东西方自然人文交融的典型。
自马尼拉驱车东行近两小时，抵达属奎松省桑帕布诺（Sanpablo）地界的庄园，在那里待上一天会感到非常惬意、流连忘返。 美妙歌声迎客来 这座庄园创建于1677年，原先是西班牙裔巨富的私人别墅，由该家族七代相继经营。菲律宾文人叫它“乡野水庄”，当地华人把它称为“水牛城”，顾名思义，这里有水又有牛，充满田野气息。 当你到达庄园门口下了轿车，热情好客的主人就端来用热带水果特制的清凉饮料，为远方的客人接风。游客多时，门口还有迎客的少男少女乐队，奏起菲律宾民族音乐，然后请你搭乘庄园唯一的交通工具——牛车四处溜达。 这种车顶部由浅蓝色的大布罩着，车的后部、下部用椰叶围成绿叶的垂帘覆盖住，套在车前部的是一头壮实的水牛。 客人坐定后，一名穿着彩色服饰的菲律宾男子抱着吉他与一个美貌的菲律宾姑娘跨上牛车，车夫吆喝着，那头听话的牛儿前行。在车上，这两个年轻人开始弹唱，先是菲律宾民歌，接着是英语歌曲。 歌毕，他们就问客人来自何方。待弄清楚乘车的是中国游客后，他们就用中文唱起我们耳熟能详的民歌《好一朵茉莉花》，也示意客人跟着合唱。 唱完后，笔者问：“你们知道这首歌名叫什么？” 菲律宾男子说：“茉莉歌（Lily Song）。” 少女用菲语说：“萨巴吉达！” 我说：“都一样呀！” 这首流传久远的歌曲，笔者在好几个场合都听过，它已成为中菲文化交流的经典。 据说，他们还会唱《月亮代表我的心》等我国的流行歌曲。一路上，琴声、歌声、欢笑声不停，带头的水牛则不紧不慢地走在凹凸不平的沙石路上。 游庄园 品乡村风光 沿途，客人可以欣赏庄园内一派乡村风光。这里，椰树朝天挺拔生长，还种植甘蔗、稻谷等作物，饲养牲畜和家禽。据说，庄园主雇用了500名佃农和临时工在地里耕作。 度假村的人还向游客表演取、开椰子的技术。他们用连接的竹竿，竿的顶端拴着镰刀，从十来米高的椰树顶割切椰子，然后又用熟练的手法剖开，让大家当场品尝新鲜的椰汁。 中午时分，游客们来到一条宽阔的小溪旁。1988年，庄园主利用小河的水位差修建人工瀑布，利用落差发电，供全园照明、烹调之用。瀑布冲下的水形成溪流，水珠飞溅。 庄园主又别出心裁地在这里建起水上餐厅。溪流中摆放用木头搭起的长条桌椅，溪水哗啦啦地从桌椅下流过。 服务员把各种烧烤的食品和生菜等摆上桌，并递给客人用椰子叶做成的盘子。大家濯足于清凉泉水中，任凭小腿肚下溪水潺潺流过，坐着或站在水中，大口地品尝庄园的土特产品和可口菜肴。在炎热的菲律宾，与朋友们赤足戏水就餐，饭后还吃上一条冰棍式的炸香蕉，别有一番风味吧？ 这种田园的饮食，在这就餐是最好的选择。在奔流不息的流水声中饱餐后，有兴趣的人还可租用竹筏，穿上救生衣，感受划向小溪下的湖面去的惊险。 湖泊中央有一座座竹林结构的茅屋，只见几根木桩支撑着这些屋子，尖尖的金字塔式屋顶用茅草覆盖。除了泛舟外，你还可选择在湖中游泳、垂钓。 你到庄园游览，还有两个各具特色的项目千万不能错过：一个是要观赏反映菲律宾民风民情的舞蹈，由庄园就业人员、子女组织文艺团组，在专设娱乐厅定时为游客进行表演；另一个则是要参观园内私人博物馆。这里陈列这个家族历代收藏的国内外珍贵文物。它们中有纸币、钱币、邮票，有形形色色的日用器皿，也有军事用品；有动植物标本，也有人物蜡像，其中有庄园主从美洲收集到的一个印第安人头骨（浸泡在一只透明盒子里）。此外，还有油画、壁画、水彩、铅笔画。 客人在庄园里饱尝口福、眼福，度过怡静惬意的一天，无不感到值得一游。
- END - 出处 | 《东方海上明珠——菲律宾》 （2010年6月出版） 作者 | 黄桂芳 图片 | 本书及网络 编辑 | 外交官说事儿 凤凤
